choco nut cookies

Kue kering ini termasuk salah satu favoritku. bikinnya mudah, rasanya juga enak. berulang kali nyoba resep jenis drop cookies belum nemu yang pas dengan seleraku, baru cocok dengan resep ini. Resep nya diambil dari blognya Yenni's cake. Bahan: 180 g Margarin (atau butter) 100 g Gula halus (resep asli gula palm) 75 g Gula Kastor 1sdm Vanila ekstrak 1 butir telur 180 g Terigu Kunci 20 g Maizena 1 sdt BP 20 g Coklat bubuk (aku pake Bensdrop) 100 g Kacang Tanah, dioven, lalu tumbuk kasar 50 g Choco Chips (resep asli 75 g) 50 g Instant Oatmeal (resep asli ga ada) Kocok margarin sebentar, masukkan gula dan vanila. Masukkan telur. Kocok lagi sampai lembut dan sebagian gula larut Tambahkan kacang, aduk rata Masukkan terigu, maizena, coklat bubuk, dan BP yang sudah diayak. aduk pelan Masukkan chocochip dan oatmeal, aduk rata. Ambil 1sdt adonan, tata dalam loyang Oven 25-30 menit sampai pinggirnya kering. tengahnya masih empuk ga papa. nanti kalau sudah dingin bisa kering sendiri

Cars Cake for Irdy

Selasa pagi tanggal 31 Jan kemarin dapat sms dari Evi, temen ku. Katanya ada temennya dia mau order cake bentuk cars buat ultah anaknya Kamis, 2 Feb. Kaget juga dengan order yang termasuk mendadak. Apalagi aku belum pernah bikin cars. Tapi kesempatan ga boleh disia-siakan, jadi aku langsung mengiyakan pesanannya. Base cake nya minta lapsur, soalnya temennya evi sudah ngrasain kue ultah anaknya evi yang aku bikin dan cocok. Desain semula aku kira cuma satu mobil aja ditaruh diatas papan kue. tapi ternyata minta yang tingkat. Jadi ada kue baru diatas nya ada mobil cars nya. Dia ngasih aku contoh kue yang diambil dari blog nya Ibu Dewi Anwar. Setelah deal, aku mulai persiapan . ngecek ke lemari bahan dan persiapan belanja, secara belanja bahan seperti fondant harus ke solo. Hari Rabu aku baking kue, mewarnai fondant, carving, poles buttercream, cover fondat. Kamis nya baru selesaikan detailnya. Kue nya bagian bawah ukuran 22 cm. mobilnya aku carving dari cake bulat 20cm pas banget. untuk rodanya dibuat dari cupcake mini potong dengan round cutter. Untuk bendera racing karena di TBK ga ada terpaksa harus bikin sendiri dari kertas.

Kepiting saos padang

Tadi pagi waktu pergi ke pasar liat kepiting segar jadi kepingin beli. Biasanya cuma direbus aja, diaksih bawang putih, bawang merah, garam. Kali ini kepengin nyoba masak yang agak spesial. Dari hasil google akhirnya nemu resep Kepiting Saos Padang dari blog Ambrosia-nya Annevijaya. Kebetulan bahan-bahannya ready semua di rumah, habis dibersihkan, kepiting direbus sebentar. Tumis bumbu masukkan kepiting, jadi dech. Hasilnya enak, seperti masakan di resto-resto. Kalo orang Jawa bilang "nglawuhi" apa ya bahasa Indonesia-nya.

Cheese Stick n Choco Nut Sticks

Bikin cheese stick karena punya sisa puff pastry untuk bikin zuppa soup. browsing internet nemu resep praktis untuk bikin cemilan buat anakku. anakku doyan banget ngemil jadi di rumah selalu sedia snack atau cookies atau cake. ternyata gampang banget bikin cheese stick. tinggal oles puff pastry dengan kuning telur lalu taburi keju parut/ gula pasir, potong-potong lalu plintir sedikit. habis itu tata di loyang dan oven smp kering. variasi lain bisa juga stick yang sudah dioven dicelup ke coklat cair digulingkan ke kacang tumbuk. bisa jadi menu jualan baru juga.

Zuppa Soup

Masakan ini termasuk salah satu favorite menu my hubby. Jadi tertantang buat bikin sendiri. Untung sudah kenal sama NCC dan milis nya yang supersibuk. Jadi langsung dapat resep dan tips tips nya. Pertama kali nyoba bikin sup krim ayam jamur nya saja, karena ga bisa buat puff pastry nya. Yang kedua kali baru ngeh kalau ada puff pastry yang sudah jadi, tinggal beli di supermarket. Jadi diniatin lagi bikin sup krim+puff pastry nya a.k.a zuppa soup. kemarin ke supermarket, cari di bagian frozen food langsung nemu puff pastry merk Edo. satu kotak 750 g, isinya 4 lbr uk 20x20. Kalo pake mangkuk standar kaya foto ku ini satu lembar dibagi 4 tp digiling lagi sedikit biar bisa nutup mulut mangkuk nya. Hasilnya ga kalah sama restoran hehehe. Seneng banget karena sudah menaklukkan satu lagi jenis masakan.

christmas cookies

Natal ini ada order parcel cookies lumayan banyak. 18 set @ 3 toples. Kali ini toples nya dihias biar agak cantik hehehe. ternyata perlu waktu lumayan banyak juga buat hias toples nya. cookies nya 3 macam yaitu choco nut cookies, cookies fondant, dan semprit ceria. delivery tanggal 22 Desember, tanggal 21 nya masih nglembur packing nya. sebetulnya waktu agak longgar tapi ternyata aku kena maag jadi 2 hari ga bisa ngapa ngapain. untung masih nututi waktu nya. lega banget setelah orderan ini selesai, bisa liburan dengan tenang. merry christmas n happy new year...

cookie hias

selain bikin birthday cake buat ultahnya mak ku, aku juga bikin cookies buat isian goodie bag nya. aku bikin cookies hias fondat. bentuknya hati, bintang, bunga lalu aku cap pake tulisan faith,hope, dan love. idenya dari kondisi mak ku yang sudah terbaring lemah tapi masih tetap dalam penyertaan Tuhan. Moga-moga iman, pengharapan, dan kasih itu juga senantiasa menjadi sumber kekuatan bukan cuma buat mak ku tapi buat semua anggota keluarga. Kasihan sebetulnya melihat kondisi seperti itu, tapi aku yakin ada rencana Tuhan yang luar biasa dibalik semua itu.

goodie bag nya terdiri dari toples yang diisi pudding dan mika tabung isi cookie hias.

grandma's bday cake

Tahun ini keluarga ku merayakan ultah nya mak ku yang ke 78. rencananya mau ngundang oma-oma dari gereja ke rumah karena mak ku sakit. sudah setahun lebih cuma bisa berbaring di ranjang. Puji Tuhan masih diberi kesempatan buat survive dari penyakitnya. acaranya sederhana saja, cuma ibadah singkat dilanjutkan makan siang. aku bikin sponge cake dicover buttercream, kebetulan punya cetakan baru dari silikon bentuk bear jadi sekalian buat percobaan. harus telaten nyepuit buttercream nya biar rapi. hasilnya lumayan rapi juga walau banyak yang komen kok kaya buat ultah anak-anak hehehe.

Tier cupcake for Galuh's Birthday

Orderan kali ini request sebelumnya kue yang bisa dibagi buat 45 orang tp budget nya agak mepet. Kue nya mau dipake buat perayaan ultah ke-9. soalnya sesudah tiup lilin pengin potong kue buat dibagi ke temen-temennya. Lalu aku usul ke yang order gimana kalo kuenya dlm bentuk tiered cupcake. buat dipajang ok, habis itu ga usah repot potong-potong tinggal dibagi satu-satu aja. kebetulan aku sudah punya tiernya. akhirnya deal yang mesen, minta nya nuansa warna hijau muda. Tier nya juga aku hias dengan renda, daun, n bunga hijau. Pas hari H, agak repot delivery nya. Karena mobilku masuk bengkel jadi terpaksa harus naik angkuta buat ke lokasi pesta. cupcake sengaja belum dihias dari rumah biar ga belepotan. Buttercream sdh dimasukkan ke plastik segitiga, bunga fondant sudah jadi. Sampai lokasi langsung spuit buttercream, hias buttercream, tabur sprinkle. Lumayan cepet ternyata, sebelum anak-anak datang kue nya sudah ready. Hasilnya lumayan juga, simple but nice.

cinderela cake for jesslyn

bulan november ini dapur ku mengepul terus hehehe. soalnya temen baik ku anak nya dua dua nya ultah bulan november. tahun sebelumnya mereka selalu merayakan barengan. kali ini minta nya dirayakan sendiri sendiri. yang untung bakul kue nya karena terima order terus hehehe. Kalo sebelumnya meme-nya requestnya cake yang ceria, pake figurine pooh n friends, kali ini cece-nya Jesslyn minta cake dengan warna soft pink. jadi requestnya yang kalem. figurine nya cinderela, terus minta ada tower nya. base cake nya lapis surabaya. tapi kalo tower nya dari styrofoam aja, soalnya takut ga kuat kalo pake roti. selain cinderela ada figurine tikus nya 2 sm sepatu nya cinderela.

cheese muffin

kali ini bikin kue buat dimakan sendiri. secara di rumah semuanya hobi ngemil. dari dulu pengen coba resep ini. muffin wilton nama kerennya, karena diajarkan di kursus kue wilton di jakart. dapet resepnya dari blog nya cik ine elkaje. testimoni dari beberapa orang enak katanya. cara pembuatannya agak lain dari jenis buttercake biasanya. resep ini butter dan gula dipanaskan dulu baru dicampur dengan terigu dan telur. baru kali ini akuoba metode ini. untuk resepnya nti klo sempat aku posting juga di sini.

simple bday cake for marcel n ellen

Bday cake ini sebetulnya sudah agak lama dibuat, tapi kelupaan ndak diposting. Order dari tantenya suamiku buat anaknya. Kebetulan ulang tahunnya agak berdekatan jadi minta dibuatkan 2 cake. pesennya cuma yang biasa aja karena ga ada acara apa-apa. cuma pas ada acara arisan keluarga, jadi buat dimakan keluarga sendiri aja. Karena yang ultah cowok dan cewek aku buatkan 2 desain, yang cewek dihias bunga dan kupu-kupu sedangkan yang cowok dikasih parutan coklat dan ceri. Agak mati ide kalo hias cake buat anak cowok, sudah abg lagi. Hasilnya seperti ini, lumayan juga kalo buat yang pengin simple.

Donat kentang

Cihuiiiiii akhirnya berhasil bikin donat. Sudah lama banget pengin bikin jenis roti-rotian or donat gitu. Tapi males banget nguleni adonan, ndak punya mixer yang bisa nguleni roti. Tapi kapan hari pas buka email di milis ada yang bilang kalo FP magimix bisa buat bikin donat. Kebetulan mertua ku punya jadi bisa dipake. Selama ini FP nya cuma kupake buat giling daging. Akhirnya kuputuskan mau bikin donat kentang NCC. Kentang nya siang sudah dikukus, dihalus lalu didinginkan dulu. Sorenya mulai persiapan, masukkan adonan ke dalam magimix. Lalu mesin mulai dinyalakan. Ternyata bener bisa dipake, tapi aku ga yakin juga apa bener-bener udah kalis elastis. Yang jelas tadi jadi donatnya dan enakkkk, resep NCC memang top abis. Ada yang dikasih topping keju parut, meses, dan ada yang aku bentuk bulat dan dikasih filling selai dan coklat. Masih ada beberapa di dalam kotak, moga-moga besok masih empuk.

Bday cake for my hubby

Tanggal 4 november kmr my hubby ultah. Seperti biasa aku pengin buatin cake ultahnya. Favorit hubby ku cuma satu, rasa keju. Jadi tahun ini bikinnya basic banget. Sponge cake, topping whipcream+keju.Standar banget tapi memang doyan banget jenis kue ini. Sponge cake nya pake resep dari NCC.

Pooh Cake for Jenny

Seneng banget dari orderan kue lagi. Apalagi character yang aku belum pernah buat. Jadi sekalian buat bahan latihan. Yang pesen temen baikku buat ultah ke-3 anaknya. Pertama YM ke aku discuss tema, masih bingung katanya. Antara princess atau tinkerbell pilih yang mana. Pertama aku kira tanggal 22, soalnya adiknya ultah tgl 8 nov tapi cece-nya 22 nov. Kalo tahun2 sebelumnya ultahnya selalu dibarengkan. Jadi Jenny harus nunggu cece-nya, Jesslyn ultah hehehe. Ternyata hari minggu tanggal 6, temenku Evi namanya YM aku katanya jadi order kue-nya. Buat tanggal 8, ga jadi tanggal 22. Agak mepet tapi masih nututi. Aku bilang yang penting design udah fix.AKhirnya setelah ngobrol via YM deal juga. Base cake nya lapis surabaya, cake 2 tingkat uk 22 & 15 cm. Thema pooh n friends, nuansa warna pink, ungu, n kuning. Suka banget lihat hasilnya, ndak sia-sia direwangi lembur. Moga-moga nti tanggal 22 ada order lagi buat cece Jesslyn hehehe

Strawberry Cookies

Kukis ini termasuk yang lumayan banyak dibuat pas momen lebaran. Aku suka bikinnya karena lumayan cepat, dan enak juga. Bikinnya cepet karena pakai cetakan, sesudah itu diisi selai strawberry dan langsung dipanggang. ga usah dioles kuning telur. Sesudah dingin selainya agak-agak lengket gitu kalo dimakan. Resepnya ambil dari buku kue kering by Yeni Ismayani. Kapan-kapan kalo sempat aku posting resep nya disini biar bisa dicobain juga.

Sup kembang tahu for NCC Chinese Food Week

Kali ini bukan kue yang diposting tapi masakan. Masakan ini diposting dalam rangka memeriahkan online event chinese food week NCC. Berulang kali ada event seperti ini di NCC baru kali ini ikutan. Sebetulnya hampir tiap hari ada chinese food di rumah. Tapi untuk dokumentasi hampir ga ada, keburu habis sebelum difoto hehehe. Kali ini diniatin betul untuk difoto dulu sebelum dimakan. Tapi masih belum bisa bikin foto yang bagus. Padahal sudah beli buku food photography nya Empat Rana (recommended!!). Sup kembang tahu ini makanan favorit aku sejak kecil. Bumbunya sederhana, cuma bawang putih, jahe, garam, merica. Tapi harus pake ayam kampung biar kaldunya enak. Ditambah sawi hijau lebih bergizi. Kadang aku juga suka tambahin telur di dalamnya. Kaldu mendidih masukkan telur lalu ditunggu sampai telur matang enak juga. Kalo suka jamur juga bisa ditambah jamur merang, atau telur puyuh juga boleh (awas kolestrol tinggi) Soal takaran aku ga pernah masak pakai takaran. Modalnya cuma incip-incip aja. Tergantung juga bahan yang ada di rumah apa. Kalo yang suka pedas, makan sup ini ditambah sambal bawang lebih nikmat.

angelina balerina for my daughter's bday

Seperti tahun yang lalu, untuk ulang tahunnya kali ini anakku minta dibuatkan bday cake. Sebelumnya requestnya tart bentuk anjing secara dia suka anjing tapi ga boleh punya anjing beneran hehehe. Tapi akhir-akhir ini malah lagi seneng-senengnya angelina balerina. Suka liat filmnya di TV dan juga suka minta baju balerina. Pokoknya kalo baju yang mekar warna pink dia bilang baju balerina hehehe. Makanya untuk ultah ke-3 ini requestnya ganti jadi angelina balerina. Rencana awal ga mau ada acara apa-apa, soalnya minggu depannya adikku mau merid jadi pasti bakalan repot kalo harus prepare acara ultah. Tapi akhirnya tetep minta ulang tahun di sekolah minggu nya. Cuma minta dinyanyiin lagu sama doa aja. Teman-temannya dikasih goodie bag. yang repot goodie bag nya semua isian aku bikin sendiri. Kue kering, udah dicicil dari seminggu sebelumnya. Cupcake dan puding dibuat sehari sebelumnya. Tapi masih ada fritata yang harus dibuat fresh. Jadi minggu pagi bikin fritata sekalian dimasukkan ke dus nya. Capek juga kalo semuanya buat sendiri tapi puas. Apalagi liat senyumnya my daughter. Happy birthday Chelsea, Tuhan memberkati setiap langkahmu. Doa mama dan papa selalu menyertai. I love u, Chelsea.

Sus Kering

Pengin nyobain bikin sus kering gara-gara my daughter suka sekali makan sus kering. Kalo sus yang biasa sudah bolak balik bikin. Kali ini gantian pengin bikin sus kering. Resep nya tetep ambil dari NCC. Apalagi ada tips dan trik nya juga. Ternyata sus kering ini bahannya sama dengan sus basah. yang beda nyepuitnya kecil kecil trus dioven 2x. Jadi pake suhu tinggi (200 der) supaya sus ngembang dulu. terus dioven lagi suhu rendah (140 der) supaya kering sampai dalamnya. Hasilnya bagus, enak, crispy tapi agak kapok juga bikinnya. soalnya borossss gas hehehe. maklum cuma bisa masuk 1 loyang uk 30x30 (yang bisa dipakai cm rak atas waktu suhu tinggi-baca dari tips n triknya). Sedangkan waktu manggang suhu rendah semua rak bisa dipakai tapi luamaaa. mungkin kalo lain kali udah punya oven yang besar baru niat bikin lagi. Kalo sekarang kayaknya ga sebanding secara kalo jadi cepet banget ludesnya :).

My mom's bday cake

Habis dapet orderan edible image jadi kepengin bikinin mamaku birthday cake juga. Soalnya sekalian ordernya edible hehehe. Foto nya aku ambil dari acara natal kemarin. Pas ada foto kita yang bareng-bareng sekeluarga minus tunangannya adikku (sekarang udah jadi suaminya hehehe).Seperti biasa kalo ultah mamaku suka bawa makanan ke gereja buat anggota paduan suara nya. Kali ini aku ga masak apa-apa cuma bikin kue tart aja. Mamaku sudah tahu kalo bakalan dikasih cake tapi ndak ngira kalo ada fotonya hehehe. Kuenya aku malah ga sempet makan soalnya sdh dibagi-bagi semua habis .