CHELSEA FC Cake for Peter

 

karena ulang tahun Peter, sepupuku dan chelsea hampir berdekatan, mamanya peter dan aku sepakat bikin acara ultah gabungan. yang diundang hanya keluarga dekat saja. sebetulnya cuma makan malam saja. untuk kue ultahnya simple saja dengan edible image logo CHELSEA FC, klub sepakbola favorit peter. chelsea sudah ga dibuatin kue lagi hehehe. kayanya bakal tiap tahun ngrayain ultah bareng ni...:)

chelsea's 4th bday cake

seperti biasa bikin cake ultah buat chelsea. kali ini bikin nya super simple, cupcake cover ganache. berhubung aku belum bisa figurine mickey dari fondant, hiasannya pake patung mickey mouse. cupcake ini dibawa ke sekolah minggu untuk acara ultah chelsea. goodiebagnya juga simple aja, beli snack jadi tinggal masuk ke plastik. semoga chelsea sehat selalu, takut akan Tuhan, jadi kebanggaan keluarga.

Cupcake set of 9

angry bird cake for Jesslyn

Dapat orderan rainbow cake dari temen baik ku, evi  buat ultah anaknya. Minta nya dihias dengan figurine angry bird nuansa merah muda. Tapi cake nya ga boleh dicover full, biar keliatan rainbow cake-nya.

Kukis Natal n Lunchbag

Donat ala Jco for NCC Bread Week

Ga lama setelah Rainbow Week akhirnya diluncurkan event baru di NCC yaitu BreadWeek. Semula agak keder juga mau kirim laporan, mengingat ga punya breadmaker. Kalo mau nguleni manual baru dibayangkan sudah males hehehe. Akhirnya nekat memberdayakan mixer signora, tapi cuma berani bikin 1/2 resep saja. Gara gara di TBK langganan ada tepung komachi jadi kepengin beli dan akhirnya nyoba bikin Donat ala JCo. Kebetulan punya ganache sisa orderan kemarin, jadi dikasih topping ganache dan tabur sprinkle. Berikut resep nya:

Donat Ala J’Co

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A: 850 gr        tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi) 11 gr          ragi instant 10 gr          garam 600 ml        air matang  Bahan B: 200 gr        tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang 10 gr          garam 60 gr          susu bubuk FC 125 gr        gula pasir 100 gr        telur 125 gr        mentega putih / shortening Cara membuat: Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

souvenir toples hias

Kapan hari dapat telp dari tantenya suamiku minta tolong bikin souvenir untuk acara ulang tahun gereja nya. tepat nya bantu packing. karena barangnya sudah dibelikan, aku tinggal disuruh hias dan packing. toples kaca nya dihias renda , dalamnya diisi permen n dipacking. lumayan repot waktu delivery, untung bisa muat semuanya

Souvenir for chelsea 2nd birthday

kayanya sdh ketelatan banget baru posting ini sekarang. dulu belum kepikiran mau jualan souvenir juga. ultah chelsea yang ke 2 dirayakan di playgroupnya. teman sekelas nya cuma 8 orang, maklum playgroup di kota kecil. yang penting chelsea happy banget. isi souvenirnya buku cerita, tumbler, n snack.

Aneka Cupcake Buttercream

Beberapa cupcake set topping buttercream yang kubuat.

Butterflies cookies

Dapet pesanan dari adik iparku untuk bikin cookies hias. Cookies hias mau diisi ke goodie bag ultah. Kebetulan dia memang usaha souvenir dan goodie bag. Cookies nya minta ditulis nama yang ultah. Bentuknya bermacam macam binatang tapi yang sempet difoto cuma yang bentuk butterfly. Dipacking plastik satu satu karena nantinya akan masuk ke dalam tople kaleng.

Cookies hias with edible

Masih seputar cookie hias, kali ini bikin cookies hias untuk ultah chelsea dan peter, sepupuku. Berhubung tanggal ultahnya berdekatan, jadi aku dan mama nya peter janjian bikin acara bareng. Hanya makan malam bareng keluarga besar, ga pake acara apa apa. Cookiesnya dibikin 2 model, yang satu mickey n minnie, favorit chelsea. Sedang satunya lagi dihias edible Chelsea FC, favorit Peter. Cookies hias disusun di gelas plastik supaya berbentuk cookies bouquet sekaligus sebagai souvenir buat yang datang.

cookies hias anniversary

Dalam rangka ultah perkawinan ke-25 tante ku, aku diminta bikinin cookies hias. Bentuknya terserah aku. Jadinya aku bikin bentuk kue pengantin dan di emboss tulisan wedding anniversary. Cookiesnya diberi stick jadi bisa dimakan langsung tanpa mengotori tangan.

Lidah Kucing 3 warna

Penasaran dengan lidah kucing rainbow cake tapi kok mualesss nya kalo harus buat 6 warna. Akhirnya diwarnai 3 saja, merah, kuning, hijau. Hasilnya belum bisa mulus, beberapa malah kaya ulat hihihi. mungkin kurang banyak nuang adonannya ke loyang. Untung cuma buat camilan anak anak dan mereka seneng banget.

Marmer Cake

Berulang kali trial resep marmer cake tapi belum nemu resep yang aku ingini. Yaitu marmer cake versi jadul alias jaman dulu. cake nya tidak terlalu sponge tapi juga tidak berat banget kaya muffin. Rasanya pun kalo menurutku juga jadul hehehe maksudnya kaya roti jaman aku kecil. Kalo sekarang kayanya lebih banyak roti modern kaya yang dijual di mall mall, yang berasa susu banget. Resep ini aku dapat dari blog Bp Budi Sutomo (http://budiboga.blogspot.com/2011/08/marmer-cake.html). Tahu nama beliau dari buku yang aku baca, ternyata blog ini termasuk salah satu referensi blog kuliner, foto fotonya juga enak dilihat. Jadilah aku blogwalking dan nemu resep ini. pertama baca agak heran juga karena proses pembuatannya agak berbeda dari resep lain. Disini mentega (aku pakai margarin biar dapat rasa jadul hehehe) dan gula dikocok seperti butter cake. Tetapi telur juga dikocok dulu sampai kental. Baru dimix dan ditambah terigu. Hasil adonannya kental kaya buttercake. Agak khawatir bakalan bantat tapi ternyata tidak. Dan penampakannya bener bener seperti yang aku bayangkan. Buat yang kangen cake marmer jadoel bisa coba resep nya:

Cake Marmer (Bp Budi Sutomo, S.Pd)

www.budiboga.blogspot.com

Bahan:

150 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru

150 g margarin/mentega

3 butir telur (putih dan kuningnya)

5 butir kuning telur

100 g gula pasir

1 sdt ovalet

1 sdt baking powder

½ sdt garam halus

½ sdm cokelat bubuk

½ sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dengan baking powder, aduk rata/ayak, sisihkan.

2. Kocok mentega/margarin, gula pasir dan garam hingga lembut dan ringan.

3. Di tempat terpisah, kocok telur hingga mengembang, tambahkan ovalet, kocok kembali hingga adonan mengembang kaku.

4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.

5. Ambil 2 sendok sayur adonan, masukkan pasta cokelat dan cokelat bubuk aduk rata.

6. Siapkan loyang cake beroles margarin ukuran 22 x 10 x 8 cm. Tuang adonan cake, hingga separuh dari tinggi loyang cake, ratakan. Tuang adonan cokelat di bagian tengah adonan. Tutup atasnya dengan adonan putih hingga loyang hampir penuh. Ambil garpu, aduk secara memutar adonan cake, agar adonan cokelat di bagian tengah teraduk dan membentuk motif marmer.

7. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 180 derajat celcius selama 40 menit atau hingga cake matang. Angkat.

8. Keluarkan cake dari loyang cake, potong-potong. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk 12 Potong

Tip Jangan membuka oven 20 menit pertama karena bisa menyebabkan adonan cake turun dan kue menjadi bantat.

Pudding Tape Ketan

Pudding tape ketan termasuk salah satu makanan favoritku. Biasanya bikin ini kalo lagi dapet kiriman tape ketan dari Muntilan. Karena bosen kalo cuma dimakan langsung atau dibikin minuman. Kalau pudding tape kombinasi yang enak menggunakan santan, jadi ada rasa gurih dari santan.

Cupcake Cheese Chocochip

Bikin kue ini cuma buat camilan di rumah. Karena Chelsea suka ngemil jadi di rumah selalu diusahakan ada makanan kecil. Tapi berhubung sedang agak repot jadi cari resep yang praktis. Nemu resep ini di blog mbak Yulia Maki. Kelihatannya mudah karena semua bahan dimasukkan ke bowl jadi satu. Lalu dimixer 3 menit, Taburi dengan keju parut atau chocochip atau yang lainnya sesuai selera. 

Singkong Kukus Pelangi

Lapis Beras Pelangi for NCC Rainbow Week

Ini adalah laporan kedua-ku di ajang NCC Rainbow week kali ini. Lapis beras ini termasuk salah satu makanan tradisional favorit. Karena itu pengin banget bisa bikin sendiri. Resepnya diambil dari resep Lapis Beras NCC. Proses pembuatannya ternyata lumayan lama, karena adonan dituang selapis demi selapis. Tidak sabar ingin mencicipi karena bau daun pandan dan daun jeruk nya menggoda. Setelah jadi, puas dengan hasilnya, enak dan cantik.

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu @ 3 tetes

Cara membuatnya:

1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 6. masing-masing diberi warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan ungu, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
5. Tuang lagi 100ml adonan biru, kukus 10 menit, tuang  100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan kuning, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan orange, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan merah, kukus 10 menit Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit.
6. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Rainbow Pudding for NCC Rainbow Week

Setelah mengetahui ada event rainbow week di NCC langsung berniat untuk ikut berpartisipasi. Apalagi setelah melihat teman-teman NCC lain yang begitu bersemangat mengirimkan hasil karyanya. Makanan yang aku buat adalah pudding rainbow. Kelihatannya simple tapi ternyata cukup memakan waktu, karena harus menunggu 1 lapisan berkulit baru menuang lapisan berikutnya. Cetakan yang dipakai adalah gelas yang agak tinggi jadi kelihatan jelas masing-masing lapisannya. Kalau ingin makan tinggal disendoki saja.
Resepnya sebagai berikut:

Pudding Rainbow

2 bungkus agar-agar bubuk
1 kaleng SKM
200 ml santan kental instan
1500 ml air
pewarna
merah: wilton christmas red 2 tetes
jingga: orange rajawali 2 tetes
kuning: kuning tua rajawali 2 tetes
hijau: hijau rajawali 2 tetes
biru: biru tua rajawali 2 tetes
ungu: biru cross 1 tetes+pink cross 2 tetes

Campur semua bahan kecuali pewarna
Panaskan dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk
Ambil 300 mL larutan, beri pewarna
Tuang dalam cetakan dengan urutan warna merah-jingga-kuning-hijau-

biru-ungu
(Supaya cepat berkulit tiap kali menuang 1 warna masukkan dalam lemari es sebentar)

oreo cake n cupcake

orange cake

cashewnut sukade cookies

choco ball cookies

almond disk cookies

kukis kelapa

cake bola for evan

rainbow cake

Lionel's 1st bday cake

Tanggal 18 Juni kemarin keponakan ku lionel berulang tahun yang ke1. Selisih satu bulan dengan ulang tahun Ryan. Mamanya sudah order ke aku minta dibuatkan kue dengan tema cars. Sebetulnya pengin pake edible image dengan gambar lionel. Tapi mendekati hari H temen ku yang bikin edible ternyata printer nya lagi ngadat. Akhirnya ga jadi pake edible. Mintanya cake cover buttercream, ga mau cover fondant. Fondant nya cuma dipake buat bikin topper cars. Puas juga dengan cake ini, apalagi dipake buat rebutan Ryan, Lionel, dan Evan sepupunya lionel. Mungkin anak anak pengin ambil mobilnya. Happy birthday Lionel, tambah pinter, sehat, ganteng. Tuhan memberkati selalu.

Choco Flower Birthday Cake

Dapat orderan dari adiknya mama ku untuk bikin birthday cake buat kakaknya mamaku. cake nya terserah aku, mau buat acara kecil kecilan bareng teman teman wulan (wanita usia lanjut) di gereja. hiasannya standard aja, pake bunga-bunga fondant dan sabuk coklat. karena selain pesan cake ini juga pesen snack box buat dibagi. isian snack box nya risoles macaroni, puding, dan bolu keju. habis ini bakul kue nya langsung pijet hehehe

Bolu Keju

Bolu keju, sebutan kue jadul. Yang jelas setahuku dulu kalau kue yang empuk itu namanya bolu. Sekaran baru tahu kalau bolu itu sebenarnya termasuk jenis sponge cake. Resepnya menggunakan resep sponge cake jadul mamaku. Dulu mamaku kalu buat kue patokannya telur, terigu, gula, margarin semuanya beratnya sama yaitu 250 g. tapi kali ini aku modifikasi telur nya menjadi 7 kuning telur, dan 3 putih telur. Untuk toppingnya ditambah keju cheddar parut supaya lebih menarik

Puding Nata de Coco

sebagai alternatif lain dari isian snack box yaitu puding, kali ini dengan rasa kelapa. Kombinasi antara susu dan santan, ditambah nata de coco membuat puding ini enak dinikmati apalagi ditengah cuaca panas seperti sekarang.

kukis keju (was: jan hagel)

Nemu resep ini dari blognya c femmy jaco. Aslinya ini adalah resep janhagel,  tapi resep nya sedikit dimodifikasi karena menyesuaikan bahan yang ada di rumah. kebetulan ga punya stok kenari, yang ada cuma keju cheddar. Jadi aku beri keju di adonannya dan untuk taburan juga. Kali ini bikinnya ga pake mixer tapi langsung aku masukkan ke food processor kaya kalo bikin kulit pie, ternyata jadi juga.

Bahan
225 g terigu
25 g maizena
55 g gula halus
125 g margarin
25 g butter
2 kuning telur
25 g keju cheddar parut

taburan
1 kuning telur
25 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

masukkan terigu, maizena, gula halus, margarin, butter kedalam food processor
aduk sampai berbutir
masukkan kuning telur, aduk lagi sampai tercampur
giling adonan, cetak
oles kuning telur dan tabur keju parut

simple birthday cake for yusak

Kali ini giliran koko ku yang berulang tahun. Sebetulnya tidak ada request kue, tapi aku pengin bikinin. Sekalian pas acara makan bareng keluarga. Sayangnya waktu hari H aku malah ga bisa ikut, karena anakku yang kecil lagi sakit panas. Jadi kue aku titipkan ke mamaku. Yang penting doa aja, yang terbaik buat koko ku dan keluarganya. Selalu dalam perlindungan Tuhan.

flower cake for evelyn's mom

dapet orderan dari evelyn, temenku SMP. sekarang dia tinggal di aussie. waktu bulan april pulang ke indo dia sudah tanya tanya soal cake. akhirnya deal cake lapsur dkor fondant, malahan langsung dibayar lunas. untuk desain nya dia yang ngasih contoh gambar ke aku minta dibuatkan yang seperti itu. tema nya bunga-bunga karena mamanya suka bunga-bunga.

Macaroni schotel

Bikin macaroni schotel karena ada sisa isian risoles macaroni, tapi males bikin kulit nya lagi. Tinggal dimasukkan ke aluminium foil cup, siram dengan campuran susu dan telur, taburi keju cheddar parut, lalu panggang. Jadi deh macaroni schotel. Tinggal tambah saos sambal, yummy.

Manchester City Cake

Cake ini pesenan dari temen SMP ku. Dari FB dia tahu kalu aku bisa bikin kue kue. Jadi dia pengin pesen kue buat ulang tahun anaknya. Sebetulnya ga ada perayaan apa apa karena anaknya sudah 12 tahun, tapi mama nya tetep pengin pesen kue. Setelah ngobrol akhirnya diputuskan tema sepak bola. Klub sepakbola yang disuka adalah Bayern Munchen. Tapi beberapa hari sebelum hari H akhirnya diganti Manchester City. mungkin karena tahun ini Manchester City jadi juara Liga Inggris :)

Souvenir 1 month old baby

Berhubung sekarang CheRy Cakes and Cookies melebarkan usaha ke pembuatan parcel atau goodie bag jadi mulai memposting foto foto parcel yang lama. Parcel yang ini dibuat dalam rangka 1 bulanan baby ryan. Isi nya homemade bag (aku ikut serta dlm proses kreatif nya :) ) dan juga homemade chocolate (ini juga buatanku sendiri). dari sejak hamil sudah mulai kupikirkan konsep goodie bag 1 bulanan. Mulai nyicil belanja kain, bikin tas, bikin coklat, dll. Tapi ya tetep pas hari H masih agak repot hehehe.

cookies hias animal series

cookies hias ini dibikin buat isian goodie bag ultah ryan ke 1. bentuknya binatang binatang. cetakannya sudah beli dari kapan hari waktu jalan2 ke supermarket. nemu cetakan ini langsung beli aja, kayanya lucu kalo dipakai buat cookies. ternyata memang hasilnya bagus untuk hias cookies dengan fondant. packingnya dimasukkan ke dalam mika tabung.