Lapis Beras Pelangi for NCC Rainbow Week

Ini adalah laporan kedua-ku di ajang NCC Rainbow week kali ini. Lapis beras ini termasuk salah satu makanan tradisional favorit. Karena itu pengin banget bisa bikin sendiri. Resepnya diambil dari resep Lapis Beras NCC. Proses pembuatannya ternyata lumayan lama, karena adonan dituang selapis demi selapis. Tidak sabar ingin mencicipi karena bau daun pandan dan daun jeruk nya menggoda. Setelah jadi, puas dengan hasilnya, enak dan cantik.

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna makanan merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu @ 3 tetes

Cara membuatnya:

1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
3. Bagi adonan menjadi 6. masing-masing diberi warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu.
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan ungu, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
5. Tuang lagi 100ml adonan biru, kukus 10 menit, tuang  100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan kuning, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan orange, kukus 10 menit, tuang 100ml adonan merah, kukus 10 menit Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit.
6. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Rainbow Pudding for NCC Rainbow Week

Setelah mengetahui ada event rainbow week di NCC langsung berniat untuk ikut berpartisipasi. Apalagi setelah melihat teman-teman NCC lain yang begitu bersemangat mengirimkan hasil karyanya. Makanan yang aku buat adalah pudding rainbow. Kelihatannya simple tapi ternyata cukup memakan waktu, karena harus menunggu 1 lapisan berkulit baru menuang lapisan berikutnya. Cetakan yang dipakai adalah gelas yang agak tinggi jadi kelihatan jelas masing-masing lapisannya. Kalau ingin makan tinggal disendoki saja.
Resepnya sebagai berikut:

Pudding Rainbow

2 bungkus agar-agar bubuk
1 kaleng SKM
200 ml santan kental instan
1500 ml air
pewarna
merah: wilton christmas red 2 tetes
jingga: orange rajawali 2 tetes
kuning: kuning tua rajawali 2 tetes
hijau: hijau rajawali 2 tetes
biru: biru tua rajawali 2 tetes
ungu: biru cross 1 tetes+pink cross 2 tetes

Campur semua bahan kecuali pewarna
Panaskan dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk
Ambil 300 mL larutan, beri pewarna
Tuang dalam cetakan dengan urutan warna merah-jingga-kuning-hijau-

biru-ungu
(Supaya cepat berkulit tiap kali menuang 1 warna masukkan dalam lemari es sebentar)

oreo cake n cupcake

orange cake

cashewnut sukade cookies

choco ball cookies

almond disk cookies

kukis kelapa

cake bola for evan

rainbow cake