sudah lama kepengin buat snack ini. karena biasanya buat kue yang notabene manis. resep ini dapet dr milis dan udah jadi menu wajib anggota milis hehehe kayaknya sih. smp di milis ada singkatan resminya lho yaitu amris. aku sendiri baru tahu pas gabung di milis n udah berangan-angan belanja bahannya n nyoba mbuat. akhirnya kesampaian juga, waktu belanja di hypermarket nyari-nyari bahannya, daging asap, keju, telur, susu, tepung panir. besoknya mulai siap-siap. sebetulnya mbuatnya ga susah cuma agak ribet. mbuat kulitnya dulu, nyiapin isi, bungkus, dilapis tepung panir,masuk kulkas sebentar baru digoreng. hasilnya enak pastinya, apalagi karena aku penggemar keju. apalagi kalo dimakan anget-anget sambil megang cabe rawit,hmmm yummy.
American Risoles
penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan kulit:
- 100g tepung terigu
- 1 sdt garam
- 3 btr telur ( aku pake 2 aja)
- 250 ml susu cair
- 1 sdm mentega, lelehkan
- margarine untuk olesan
Cara membuat:
- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan isi :
- 4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
- 100 g keju cheddar parut
- 4 btr telur rebus, potong kecil
- 1 btr telur, kocok lepas.
- 250 g tepung panir.
- ½ kg minyak goreng
Penyelesaian :
- Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
- Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
- Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng hingga kuning kecoklatan
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.
order ini dapetnya dadakan. jumat diberitahu, ordernya minggu pagi sudah harus ready. untungnya sabtu pas ada acara pergi ke solo jadi bisa belanja bahannya. kalo buat bahan base cakenya sudah ada stock di rmh, tinggal buat toppingnya. buat cari inspirasi blogwalking ke temen2 milis. kebetulan ada kenalan org milis yang kadang kuajak YMan. tanya-tanya ke dia, dapet resep+ dapet ilmu buat hiasan/ toppingnya. thx a lot mbak wid yang ga pelit bagi ilmunya. gara-gara liat black forest fruitty nya mbak wid jadi mutusin buat ini aja. secara menghiasanya kayaknya mudah (sok pede), cuma nempel2in buah gitu hehe. ternyata banyak tips dan triknya juga. untung mbak wid sabar, mau ngladeni pertanyaanku yang buanyaakkk. apalagi karena aku belum punya cetakan pagar coklat jadi harus mbuat sendiri dari plastik mika. karena udah malem bongkar2 lemari buku nemu buku bekas seminarnya suamiku. depannya disampul mika, kuambil aja mikanya hehehe buat nyetak pagar coklat. hasilnya kaya gini nih, ada fotonya yang udah dipotong. keliatan enak to?
