bear cupcake

Gemblong a.k.a Gandos for NCC JTIW

Tidak ingin ketinggalan dalam event kuliner online oleh NCC. Sempat ketinggalan informasi dari milis karena jarang buka email, ternyata ada event baru. Berawal dari HMFF yang menampilkan banyak kreasi kuliner dari member NCC, memunculkan ide untuk menampilkan kembali jajanan tradisional khas indonesia. Sempat bingung membuat jajanan apa, akhirnya kuputuskan membuat makanan favorit ku yaitu gemblong.
Gemblong atau yang lebih kukenal dengan nama gandos ini adalah makanan tradisional. Biasanya dijual di pasar-pasar oleh penjaja makanan tradisional. Tekdtur luarnya berkulit agak keras, setelah digigit terasa manis dan kenyal. Kalo yang biasanya dijual lapisan gulanya agak tebal jadi rasanya manis sekali. Tetapi yang aku buat ini tidak terlalu tebal gulanya, sekedar memberikan rasa saja. Pembuatannya relatif mudah dan cepat. Resep nya kuambil dari buku Kue-kue Indonesia dari Yasaboga.

Gemblong

Bahan:
200 g Tepung ketan
100 cc santan cair yang mendidih
2 sdm tepung sagu
2 sdt air kapur sirih
1/2 btr kelapa parut
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

lapisan gula:
150 g gula merah
75 g gula pasir
50 cc air
( aku tidak pakai gula merah, 150 g gula pasir+ 50 cc air)

Cara membuat:
Campur tepung ketan, kelapa parut, sagu, garam, dan air kapur sirih, remas-remas. Tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sehingga bisa dibentuk.
Buat bulatan sebesar telur ayam, sedikit dipipihkan.
Goreng dalam minyak yang sedang panasnya sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
Lapisan Gula;
Didihkan air dan gula sampai larut, kental, dan berbuih, kecilkan api.
Masukkan gemblong goreng sambil diaduk rata hingga gula membalut permukaan gemblong. Angkat dan dinginkan.

vehicle cupcake

Cupcake ini dipesan bersamaan dengan piggy cupcake yang sebelumnya diposting. berhubung kali ini yang mau diberi anak cowok jadi dikasih tema mobil dan pesawat terbang saja. moga moga yang nerima suka.

piggy cupcake

Cupcake ini dipesan untuk bingkisan menjenguk anak yang sakit, supaya terhibur dengan cake yang lucu. :)

bitterbalen n fruit pie

dapet orderan snack untuk acara coffee break di kantor. karena ga ada permintaan khusus akhirnya dibuatkan fruit pie dan bitterbalen. ternyata harus spare waktu untuk bikin snack. mulai dari prepare, baking, sampai baking nya. apalagi kalo semua dikerjakan sendirian.

Lemon Cake

Chocolate Cookies

Chocolate cookies ini sebetulnya sama dengan choco nut cookie yang biasanya kubuat. hanya saja kali ini dicetak besar seukuran tabung mika. dicetak pakai ring cutter yang lebih kecil sedikit dari diameter tabung, soalnya kalau dioven agak melebar. hasilnya cantik juga kalau untuk bingkisan.

CHELSEA FC Cake for Peter

 

karena ulang tahun Peter, sepupuku dan chelsea hampir berdekatan, mamanya peter dan aku sepakat bikin acara ultah gabungan. yang diundang hanya keluarga dekat saja. sebetulnya cuma makan malam saja. untuk kue ultahnya simple saja dengan edible image logo CHELSEA FC, klub sepakbola favorit peter. chelsea sudah ga dibuatin kue lagi hehehe. kayanya bakal tiap tahun ngrayain ultah bareng ni...:)

chelsea's 4th bday cake

seperti biasa bikin cake ultah buat chelsea. kali ini bikin nya super simple, cupcake cover ganache. berhubung aku belum bisa figurine mickey dari fondant, hiasannya pake patung mickey mouse. cupcake ini dibawa ke sekolah minggu untuk acara ultah chelsea. goodiebagnya juga simple aja, beli snack jadi tinggal masuk ke plastik. semoga chelsea sehat selalu, takut akan Tuhan, jadi kebanggaan keluarga.

Cupcake set of 9

angry bird cake for Jesslyn

Dapat orderan rainbow cake dari temen baik ku, evi  buat ultah anaknya. Minta nya dihias dengan figurine angry bird nuansa merah muda. Tapi cake nya ga boleh dicover full, biar keliatan rainbow cake-nya.

Kukis Natal n Lunchbag

Donat ala Jco for NCC Bread Week

Ga lama setelah Rainbow Week akhirnya diluncurkan event baru di NCC yaitu BreadWeek. Semula agak keder juga mau kirim laporan, mengingat ga punya breadmaker. Kalo mau nguleni manual baru dibayangkan sudah males hehehe. Akhirnya nekat memberdayakan mixer signora, tapi cuma berani bikin 1/2 resep saja. Gara gara di TBK langganan ada tepung komachi jadi kepengin beli dan akhirnya nyoba bikin Donat ala JCo. Kebetulan punya ganache sisa orderan kemarin, jadi dikasih topping ganache dan tabur sprinkle. Berikut resep nya:

Donat Ala J’Co

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A: 850 gr        tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi) 11 gr          ragi instant 10 gr          garam 600 ml        air matang  Bahan B: 200 gr        tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang 10 gr          garam 60 gr          susu bubuk FC 125 gr        gula pasir 100 gr        telur 125 gr        mentega putih / shortening Cara membuat: Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

souvenir toples hias

Kapan hari dapat telp dari tantenya suamiku minta tolong bikin souvenir untuk acara ulang tahun gereja nya. tepat nya bantu packing. karena barangnya sudah dibelikan, aku tinggal disuruh hias dan packing. toples kaca nya dihias renda , dalamnya diisi permen n dipacking. lumayan repot waktu delivery, untung bisa muat semuanya

Souvenir for chelsea 2nd birthday

kayanya sdh ketelatan banget baru posting ini sekarang. dulu belum kepikiran mau jualan souvenir juga. ultah chelsea yang ke 2 dirayakan di playgroupnya. teman sekelas nya cuma 8 orang, maklum playgroup di kota kecil. yang penting chelsea happy banget. isi souvenirnya buku cerita, tumbler, n snack.

Aneka Cupcake Buttercream

Beberapa cupcake set topping buttercream yang kubuat.

Butterflies cookies

Dapet pesanan dari adik iparku untuk bikin cookies hias. Cookies hias mau diisi ke goodie bag ultah. Kebetulan dia memang usaha souvenir dan goodie bag. Cookies nya minta ditulis nama yang ultah. Bentuknya bermacam macam binatang tapi yang sempet difoto cuma yang bentuk butterfly. Dipacking plastik satu satu karena nantinya akan masuk ke dalam tople kaleng.

Cookies hias with edible

Masih seputar cookie hias, kali ini bikin cookies hias untuk ultah chelsea dan peter, sepupuku. Berhubung tanggal ultahnya berdekatan, jadi aku dan mama nya peter janjian bikin acara bareng. Hanya makan malam bareng keluarga besar, ga pake acara apa apa. Cookiesnya dibikin 2 model, yang satu mickey n minnie, favorit chelsea. Sedang satunya lagi dihias edible Chelsea FC, favorit Peter. Cookies hias disusun di gelas plastik supaya berbentuk cookies bouquet sekaligus sebagai souvenir buat yang datang.

cookies hias anniversary

Dalam rangka ultah perkawinan ke-25 tante ku, aku diminta bikinin cookies hias. Bentuknya terserah aku. Jadinya aku bikin bentuk kue pengantin dan di emboss tulisan wedding anniversary. Cookiesnya diberi stick jadi bisa dimakan langsung tanpa mengotori tangan.

Lidah Kucing 3 warna

Penasaran dengan lidah kucing rainbow cake tapi kok mualesss nya kalo harus buat 6 warna. Akhirnya diwarnai 3 saja, merah, kuning, hijau. Hasilnya belum bisa mulus, beberapa malah kaya ulat hihihi. mungkin kurang banyak nuang adonannya ke loyang. Untung cuma buat camilan anak anak dan mereka seneng banget.