chelsea 2nd bday cake

ternyata saking kelamaan sampai kelupaan kalo kue ultah anakku sendiri malah belum sempet diposting. padahal ulang tahun nya sudah setengah tahun yang lalu. 30 september tahun lalu anakku ulang tahun dan ultahnya dirayain di playgroupnya. kuenya aku buat model cupcake dengan tema binatang. selesai tiup lilin kuenya dibagi ke murid dan gurunya satu satu. sengaja aku buat 2 set cupcakes, yang satu buat ultah di skul nya, yang satunya buat foto n dibagi ke keluarga. baru kali ini bisa buatin kue ultah buat anakku jadi seneng banget. sebetulnya requestnya pake figurine gufi tapi berhubung ilmu nya mamanya belum sampai sana akhirnya dirayu pake figurine binatang aja hehehe. temen2 anakku juga seneng sama kuenya n pada bingung milih yang mana. moga moga tiap tahun bisa buatin kue ultah buat chelsea ya. happy birthday my little princess, Tuhan memberkati

Untuk goodie bag nya isi nya yaitu gelas minum, buku, dan snack. buat packing nya seperti biasa selalu dapet bantuan dari saudara saudaraku tercinta hehehe

kue kering cornflake keju

kue ini juga termasuk salah satu jualan waktu lebaran kemarin. beberapa kali nyoba resep cornflake cookies aku malah paling seneng dengan resep ini. soalnya resep nya lumayan ekonomis. rasanya juga ga cuma asindari keju n cornflake nya tapi ada rasa manis nya juga. resepnya aku ambil dari buku Kue Kering Populer by Yeni Ismayani. ini resepnya buat yang mau nyobain:

Bahan:

• 125 g margarin
• 125 g mentega
• 125 g gula palem (aku pake gula halus)
• 1sdt vanili
• 1 btr telur
• 325 g terigu
• 35 g maizena
• 50 g cornflakes, hancurkan
• 50 g keju parut
• 2 btr kuning telur, untuk olesan
• 100g keju parut, untuk taburan

Cara Membuat: Kocok margarin, mentega, gula, dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata. Tambahkan cornflakes dan keju parut, aduk kembali hingga rata Ambil satu sendok teh adonan, lalu susun di atas loyang bersemir margarin. Tekan sedikit dengan garpu agar pipih. Olesi dengan kuning telur, lalu taburi keju parut. Panggang dalam oven suhu 150C selama 25 menit. Angkat

semprit coklat

hari ini baru semangat posting kue2 yang sebetulnya udah lama dibuat tapi belum diposting. kali ini giliran semprit coklat. ga tahu kenapa aku paling seneng bikin semprit. mungkin karena buatnya relatif cepet. jadi bisa ngejar orderan lebaran. semprit coklat resepnya sama dengan semprit kuning, tinggal ditambah coklat bubuk aja. bentuknya aku modif biar ga bosen mbuatnya. terserah customernya suka yang mana.

serena's bday cake

tanggal 11 maret lalu ponakan ku ada yang ulang tahun. sebetulnya ga ada perayaan apa apa, cuma pengin kasih surprise aja. kebetulan semua bahan ada di rumah, tinggal beli telur aja. akhirnya aku buatin sponge cake dihias pake butter cream. buttercream nya dicampur dengan collata lemon dan pewarna kuning biar cerah soalnya buat anak-anak. hiasannya berhubung males bikin sendiri dari fondant pake patung2 winnie the pooh yang ada d rmh. pinggirnya dikasih coklat warna warni. simple banget, tapi anaknya suka. begitu liat kue nya langsung pengin colek colek tapi sama mamanya blm boleh soalnya mau buat foto bareng dulu.

chicken mushroom potato

snack ini sebetulnya ga sengaja dibuat. pas bikin chicken mushroom pie ada sisa bahan isian. drpd dimakan gitu aja akhirnya aku buat snack yang lain. cari cari bahan di kulkas nemu 2 btr kentang. kentang dipotong2, digoreng, dihaluskan, lalu dimasukkan dalam campuran isi. masukkan ke cup aluminium, taburi keju parut, lalu panggang sampai matang. hasilnya enak juga, hampir kaya makan kroket tapi yang ini ga digoreng.

mocca nougat cake

berhubung ada orang yang ngasih kacang tanah banyak n ga habis habis jadi kepikiran bikin cake yang pake kacang. kapan hari kacang tanah sudah dimanfaatkan buat bikin ronde sekarang gantian pengin bikin cake. setelah browsing2 akhirnya nemu resep yang kayanya lagi hebih n semua orang recommend banget. resepnya dari buku Lanny Soechan n banyak temen di milis yang udah nyoba dan katanya enak. kali ini aku ga menghias cake nya karena buat konsumsi sendiri. cuma dilapis buttercream tipis n ditaburi kacang nya. ini resepnya:

Bahan 1:

• 8 kuning telur
• 50 gr gula pasir halus (castor)

Bahan 2:

• 150 gr tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt baking powder

Bahan 3 (campur jadi satu)

• 100 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur

Bahan 4:

• 250 ml putih telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tar tar
• 1/2 sdt garam

Bahan 5 (cream) :

• 250 gr mentega putih
• 125 gr margarine
• 200 ml susu kental manis putih
• 2 sdm mocca pasta

Bahan 6 (nougat):

• 200 gr gula pasir
• 200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar

Cara Membuat:

• Bahan 4 : kocok putih telur hingga 1/2 mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tar tar, dan garam. Kocok kembali hingga mengembang, tapi tidak terlalu kaku.
• Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diselingi dengan bahan 3, aduk berlahan dengan spatula hingga rata.
• Tuangkan bahan 4, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loyang berdiameter 20 cm yg telah diolesi dg margarine hingga rata.
• Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 • C - 175 •C selama 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dan dinginkan.
• Campur dan kocok bahan 5 menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.
• Bahan 6 : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan didalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas. Dinginkan, haluskan.
• Ambil satu lembar cake, olesi dengan bahan 5 hingga rata dan taburi dengan bahan 6. Tumpuk dengan cake, beri lagi dengan bahan 5 dan bahan 6. Lakukan hal yang sama untuk semua cake yang selanjutnya, terakhir taburi seluruhnya dengan bahan 6.
• Hias sesuai selera.

chicken mushroom pie

Pie termasuk salah satu snack favoritku. isi apa aja tetep suka. yang aku pernah coba buat pie dengan isian vla dan buah segar a.k.a fruit pie. kali ini kepengin nyoba pie dengan isian yang asin. akhirnya searching di google. semula kepikiran dengan isian ragout ayam. tapi aku sendiri ga terlalu hobi ragout. akhirnya nemu di blognya mbak dewi joris yang isi nya jamur, sosis ayam, dan keju. lihat fotonya kayanya enak abis. selain itu juga browsing ke web nya ncc nemu resep quiche lorraine mirip2 juga. cuma aku ga suka ada bayam nya. jd dimodif sendiri isian yang aku suka. cara buatnya juga agak trial n error. tapi ternyata rasanya cocok banget sama selera aku. buat yang mau bikin ini resep nya: Kulit pie: sama dengan kulit pie utk fruit pie tp ga pake gula halus Isi:

• 1sdm mentega
• 1/2 butir bawang bombay, potong kecil2
• 10 btr jamur kaleng, iris tipis
• 3 lembar smoked chicken
• 1sdm terigu
• 150cc susu cair
• 1btr telur
• garam, merica, bubuk pala secukupnya
• 50g keju cheddar parut

Cara membuat:

• Cetak kulit pie di cetakan pie kecil, panggang hingga setengah matang. keluarkan dr oven
• panaskan margarin, tumis bawang bombay, masukkan smoked chicken dan jamur. tumis.
• tambahkan terigu aduk cepat
• masukkan susu cair, aduk hingga rata
• tambahkan garam, merica, bubuk pala
• angkat dari api
• kocok telur masukkan ke dalam adonan
• masukkan adonan isi ke dalam kulit pie, taburi keju parut, panggang hingga matang